Il y a quelques jours, nous avons acheté un nouveau livre que nous recommandons désormais, bien que nous n'ayons pu examiner et essayer aucune de ses recettes, nous sommes très satisfaits de son achat. C'est Eggs, de Michel Roux , l'un des grands chefs français à juste titre récompensé.
Dans ce livre de près de 300 pages, nous allons découvrir l'un des ingrédients les plus appréciés (les favoris de Sid) et les différentes façons de le cuisiner, cuit, frit, cuit au four, brouillé … ainsi que les différentes préparations auxquelles l'œuf, les sauces participent , soufflés, crêpes, biscuits, crèmes, glaces. De plus, nous pouvons profiter de bons conseils et d'une bonne sélection de recettes, traditionnelles et innovantes, de ce prestigieux chef de la haute cuisine, avec des explications simples et des photos étape par étape, des alternatives aux ingrédients et aux préparations elles-mêmes.
J'ai dit, un excellent livre que vous pouvez trouver dans votre librairie habituelle pour un prix de 24,90 euros.
