Les vinaigres de Riojan ont eu une excellente idée de fabrication du vinaigre de menthe . Parfait pour habiller toutes sortes de salades, et plus en été, sachant qu'en été les salades deviennent le plat phare.
Ce vinaigre donne une touche spéciale en plus de rafraîchir le palais. Il contient, comme le reste des vinaigres, des propriétés très bénéfiques pour notre corps. Son prix est d'environ 2 €.
Chez nous, au lieu de l'acheter, nous avons décidé de le faire, c'est très simple et riche, attention: vous n'aurez besoin que de 4 ou 5 brins de menthe fraîche et 600 ml. de vinaigre de vin blanc.
Laver et sécher soigneusement la menthe. Mettez le vinaigre dans une casserole et amenez-le à ébullition, puis laissez-le refroidir. Mettez la menthe dans la bouteille que vous utiliserez ensuite pour servir, de préférence avec un bouchon puis versez le vinaigre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 à 3 semaines jusqu'à ce que le vinaigre prenne la saveur de menthe.
