Rouleaux de sole farcis de crabe et quatre fromages au cava. recette

Aujourd'hui, nous voulons vous présenter une recette idéale pour les vacances de Noël. Une recette de poisson dans laquelle on obtient une texture délicieuse grâce à la crème de cuisson épaisse Président. Ce sont les rouleaux de sole farcis de crabe et quatre fromages au cava.

Tout le monde sera sûrement ravi de sa saveur intense , de son mélange de fruits de mer et de fromage, de sa texture onctueuse et crémeuse et de sa belle présentation. C'est aussi une recette simple qui se prépare en moins d'une demi-heure.

Ingrédients pour 2 personnes

• 250 ml de Crème de cuisson épaisse Président, 150g de 4 fromages râpés Président, 2 sole, sans peau et avec les reins sortis, 200g de crevettes, 3 bâtonnets de surimi, 100 ml de cava, sel et poivre

Comment faire des rouleaux de sole remplis de crabe et de quatre fromages au cava

Demandez au poissonnier de nous préparer la semelle en enlevant la peau et les reins. Roulez les reins de la sole en cercle, en laissant un trou au centre . Il vaut mieux le faire à partir de la tête. Piquez avec un cure-dent pour que le rouleau puisse conserver sa forme. Réserver pendant la préparation de la garniture au crabe et au fromage.

Émietter les bâtonnets de surimi dans un bol et ajouter 30 g du mélange Président râpé 4 fromages, en laissant le reste du fromage pour faire la sauce. Remplissez les espaces avec le mélange de fromage et de surimi , en laissant un espace creux non rempli d'environ 3 doigts à la fin sans remplir.

Réduisez le cava en le mettant dans une casserole sur le feu . Ajouter la crème épaissie Président et porter à ébullition. Ajouter les 120 g de 4 Fromages Râpés et remuer en laissant cuire jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et crémeuse. Éteignez le feu et ajoutez les crevettes décortiquées pour cuire avec le feu restant.

Disposer la crème et la sauce cava dans un plat allant au four, placer les rouleaux de sole sur le dessus et cuire à 200º pendant 8 minutes. Testez et rectifiez avec du sel et du poivre. Servir chaque portion en plaçant sur chaque assiette un lit de sauce avec les crevettes et par-dessus les rouleaux de sole .

Durée - 20 minutes
Type de plat - principal
Difficulté - élevée
Nombre de portions - 2 personnes
Coût - moyen

Dégustation

Servez cette assiette de rouleaux de sole farcie au crabe et quatre fromages au cava après de bonnes entrées, et vous n'aurez besoin de rien d'autre pour que les convives s'amusent à Noël.

À Gourmetea avec Président