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Papa John´s a annoncé l'arrivée simultanée dans 70 de ses restaurants en Espagne d'une pizza végétalienne , la première du genre qu'une grande chaîne sert à domicile.
La pizza, qui a déjà été essayée avec succès au Royaume-Uni et au Chili, peut déjà être commandée à Madrid, Barcelone et Valence , à un prix promotionnel de 9,95 euros à la maison et 7,95 pour la cueillette, dans sa taille moyenne .
Bien que jusqu'à présent, le public végétarien puisse parfaitement apprécier une pizza en choisissant des ingrédients végétaux, très peu de restaurants ont des versions de fromage végétalien à leur menu, comme Papa John's.
La chaîne propose des pizzas en deux versions: une sauce tomate naturelle, tomate fraîche, oignon, olives noires, poivre vert, champignons et fromage végétalien et une autre, "plus", à laquelle est ajouté le substitut de viande fabriqué par Beyond Meat. , le plus performant de ceux qui peuvent être commercialisés aujourd'hui en Europe.
Sera-ce bon? Nous n'avons même pas attendu quelques heures pour le vérifier.
Une pizza très riche (pour être végétalienne)
La première chose surprenante à propos de la pizza est son apparence. Bien que le fromage végétalien soit très différent de la mozzarella, beaucoup plus jaunâtre, la pizza a l'air bonne : elle sent bon et est appétissante.
Lors de la dégustation, nous remarquons immédiatement que nous ne sommes pas confrontés à une autre pizza dans la chaîne, et que le fromage est l'un des ingrédients de base de la pizza, et nous remarquons immédiatement qu'elle a un goût très différent.
Le fromage végétalien est encore loin d'émuler le goût du vrai fromage, et encore plus de texture. Nous n'avons pas pu connaître la recette exacte du fromage végétalien que la chaîne utilise, mais ces types de produits ont généralement des texturants ou des amidons qui les rendent beaucoup plus collants, ce qui peut même être désagréable pour les non-initiés. Cela dit, il convient de noter que le fromage sur la pizza végétalienne de Papa John est beaucoup mieux que d'autres que j'ai essayé. Pour un omnivore comme moi, c'est encore bien pire, mais ce n'est pas mauvais, et avec le reste des ingrédients, le résultat est acceptable.
C'est également un succès que le substitut de viande de Beyond Meat puisse être ajouté à l'option avec des légumes , ce qui est très réussi. Il est impossible de penser qu'il est fait de légumes mais, en plus, il est délicieux.
Une aide de plus pour le public végétalien
Nous n'entrerons pas ici dans le débat politique éternel pour savoir s'il est cohérent de consommer des produits végétaliens fabriqués par une multinationale qui vend également beaucoup de viande, mais cette pizza est sûrement bien reçue par de nombreux végétaliens qui ont beaucoup de difficulté à commander de la nourriture à la maison et, comme tous monde, ils ont des jours où ils ne veulent pas s'impliquer dans la cuisine.
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Le moment est venu de bannir les commentaires "si vous êtes végétalien, manger de la salade". Cette pizza n'est pas plus saine que les autres: c'est toujours un produit ultra-transformé, "vegan" n'est pas synonyme de "sain". Mais c'est une bouchée qui ne contient pas de produits d'origine animale, ce qui pour de plus en plus de gens est une exigence morale. Les végétaliens veulent aussi leur morceau de restauration rapide, et nous ne sommes pas ici pour jouer avec qui que ce soit pour choisir un régime ou l'autre.
