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"Salut, je m'appelle B. et j'étais accro aux courtes vidéos de cuisine en mode aléatoire . " C'est maintenant que quelqu'un qui arrive la même chose peut saluer avec: "Bonjour B."
J'avoue que je n'ai pas accidentellement mis en pratique ces recettes audiovisuelles car j'ai de quoi écrire. Mais même du coin de l'œil … je regarde. Après une rapide consultation entre amis gourmets, cuisines et autres adeptes de la bonne cuisine , ils s'accordent tous sur la même chose: si l'une de ces vidéos croise votre chemin, même accidentellement, sur les réseaux sociaux, ils s'arrêtent net et reste à le voir . Bien qu'ils sachent qu'il n'est pas possible de réaliser cette recette dans le temps record qu'elle présente. Pourquoi cela nous arrive-t-il? Est-ce la mort du livre de cuisine traditionnel?
Simplicité, simplicité … fiction
Eh bien, nous savons que vous êtes resté comme nous à contempler cette viande sautée hyper simple avec des légumes et une sauce au pesto. (Quelqu'un arrête de regarder le GIF et continue à lire, s'il te plaît …)
Selon cette enquête de Coca-Cola, autour des recettes vidéo d'une minute, il y a toute une machine "thumbstopper" , qui se traduirait par quelque chose comme "arrêter notre habitude de glisser frénétiquement nos pouces sur le téléphone, d'un contenu à un autre " Et nous ne nous arrêtons que lorsque quelque chose attire notre attention.
Cette merveilleuse vidéo sur les empreintes digitales explique de manière comique comment les vidéos de style BuzzFeed "Tasty" sont faites qui nous ont comme accros de courtes recettes qui deviennent virales.
Il ne s'agit pas de placer un simple appareil photo avec un tir au zénith sur nos mains sur la table, pas même avec quelques touches de post-production. Bien que la logistique multicaméra, divers personnages dans l'image, les changements de prise de vue et autres soient évités, dans ces vidéos, il n'y a pas de point sans fil. Même le choix de la musique, des mains et des couleurs des ingrédients est mesuré. L'équipe de production de BuzzFeed est capable de produire, sous forme de churros, en moyenne 14 vidéos par semaine. Ingrédients, mains, timelapse, couleurs, musique mignonne, virale, recette suivante.
Selon Tiffany Lo, il était responsable de la production de BuzzFeed Motion Pictures , son «seul» succès est «l'attrait universel de la nourriture et de la cuisine».
"Il y a très peu de questions clés que nous nous posons chaque jour: " Qu'est-ce que je vais manger aujourd'hui? " C'est l'un d'entre eux. C'est quelque chose à laquelle tout le monde doit penser. Qui n'aime pas la nourriture, que nous aimions ou non cuisiner? Avec l'essor des smartphones, la possibilité de regarder des vidéos pendant la cuisson est devenue devenir plus accessible . Il montre également visuellement à chaque étape à quoi la consistance, la couleur ou la texture sont censées ressembler. C'est quelque chose qui manque aux livres de cuisine ", explique Tiffany Lo.
Le livre de cuisine est-il mort?
Tout ce qui précède est vrai. Mais il y a quelque chose qui manque à ces vidéos: PRO-FUN-DI-DAD. Même si vous regardez dix fois la même vidéo d'une minute, si vous n'avez pas compris une étape, vous êtes perdu . Vous ne trouverez pas de contexte, de détail ou d'explication, comme le fournissent les anciens livres de cuisine.
Pour Kathleen Purvis, auteure du livre Pecans: A Savor the South Cookbook, et rédactrice en chef de The Charlotte Observer, on ne peut pas encore dire que l'âge du papier dans la cuisine est mort.
"Malgré les avertissements selon lesquels la révolution numérique mettrait fin aux livres de recettes, plus de livres de cuisine sont publiés aujourd'hui que jamais . Contrairement à d'autres domaines du monde de l'édition, la cuisine est toujours le domaine où le lecteur demande conseil à auteurs et cuisiniers de longue date et veut avoir un dossier physique entre leurs mains ", explique l'écrivain.
(Un autre jour, nous pouvons analyser le "boom des livres de cuisine" et si nous appelons un ensemble de feuilles relié avec de magnifiques photos et recettes dont même les auteurs ne les signent pas. "Mais c'est une autre histoire.)
Selon Kathleen Purvis, l' un des avantages de la viralisation de ces courtes vidéos-recettes est la démocratisation de la cuisine , qui rejoint ainsi une jeune génération, habituée à «instagrammer» le dîner plutôt qu'à le préparer. Il sert également de défense pour certains aliments sains contre la malbouffe .
Cela donnerait un autre débat: les plats qu'ils offrent vraiment si bonne santé ou suis - je celui qui trouve toujours le plus juteux, salé, sucré et hypercaloriques propositions ? Ce n'est pas non plus trop important: les virus - heureusement - sont conçus pour observer, divertir et oublier jusqu'à ce que nous voyions la vidéo-recette suivante. Quiconque veut apprendre à cuisiner pendant un peu plus d'une minute recommande de toujours consulter les livres de cuisine .
Captures d'écran - Savoureux sur BuzzFeed - Bon sur BuzzFeed - Pexels
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