Table des matières:
Cette semaine, les candidats au MasterChef ont cuisiné devant Martín Berasategui sans montrer de grands progrès dans leur formation culinaire . Malgré tout, le programme numéro dix de cette édition du concours a connu une fin surprenante après le test d'élimination.
Si jusqu'à présent, nous n'avions pas vu beaucoup de niveau de cuisine dans cette édition de MasterChef, cette semaine nous avons continué avec plus de la même chose . Peut-être était-ce parce que les nerfs des candidats ont augmenté à la suite de la lutte pour l'immunité pour laquelle il a obtenu le tablier d'or et la possibilité que la plaque gagnante du premier test ait été incorporée dans le menu du restaurant MasterChef ou peut-être pour la proximité de la fin du concours.
Lors du premier test, les requérants ont dû préparer un plat sans viande en 60 minutes, en utilisant les techniques qu'ils auraient dû apprendre au cours de ces deux mois et demi de formation. Le conseiller choisi pour les aider à bien traiter la viande était Pepe Chuletón , un boucher expert de Calahorra (La Rioja), qui leur a donné de bons conseils pour cuisiner ce produit.
Auparavant, on leur montrait une vitrine avec différents morceaux de viande, de la charcuterie et de la coquille. Vu les difficultés rencontrées pour identifier les différentes coupes, on ne s'attendait pas à ce qu'elles fassent plus tard de grandes précisions. Le pire dans la tâche d'identification des différentes viandes a été Samira qui a automatiquement obtenu le tablier noir en se rendant directement au test d'élimination .
Quant aux recettes qu'ils ont faites avec la viande , nous avons vu des atrocités telles que des côtelettes d'agneau crues à la sauce banane et au vin rouge, que les juges ont appelées marranada, deux élaborations de carré d'agneau et des plats sans grand intérêt comme accompagnement. Secret ibérique avec sauce, une préparation avec du magret de canard un peu sec, ou un barbecue en plumes fait maison et un secret ibérique.
Le gagnant du tablier d'or et dont le plat fera partie du menu du restaurant MasterChef était Teresa avec un carré d'agneau avec une garniture de légumes nommée Carré d'Or. Elle était également chargée de former les trois membres de chaque équipe pour le prochain test et quels plats chaque équipe aurait à faire de ceux proposés par le jury.
Test extérieur à Zamora
Puis, pour le test en plein air , les cuisines MasterChef ont été déplacées dans les jardins de la cathédrale de Zamora, une ville qui détient le titre de capitale européenne du roman. Les requérants devaient préparer un menu d'équipe, dirigé par Teresa, la gagnante du test de viande, pour 60 éleveurs et agriculteurs de la région.
Les plats qu'ils devaient préparer étaient de l'agneau braisé avec du houmous aux pommes rôties, un tartare de steak de bœuf d'Aliste, accompagné de pomme de terre souple, un plat de morue à basse température et un dessert de nectarine au vin de Toro avec de la glace au fromage Zamorano, qu'ils ont préparé avec des produits typiques de Zamora approuvés par Tierra de Sabor . Le jury a apprécié le travail de chaque candidat individuellement.
Pendant le test en plein air, la cuisine des équipes a été supervisée par les chefs Pedro Mario Pérez et Óscar Pérez , frères et propriétaires du restaurant El Ermitaño , le seul restaurant étoilé au Michelin de cette province, un établissement de 30 ans.
Malgré les nerfs et la tension des candidats, parfois encouragés par les membres du jury eux-mêmes, les 4 plats se sont plutôt bien passés, même si dans le dessert ils manquaient de puissance dans le sirop de vin. Les participants qui ont réussi le test d'élimination étaient tous sauf Carlos. Ils ont tous rejoint Samira qui avait obtenu le tablier noir au début du programme . De plus, Teresa - qui avait le tablier d'or et était immunisée - a également demandé à passer le test d'élimination car son travail de capitaine n'était pas adapté.
Le test d'élimination
Martín Berasategui , le chef espagnol avec le plus d'étoiles Michelin avec dix en sa possession, a été choisi comme témoin du test d'élimination . Avec leur amour et leur charisme, les candidats ont reçu le grand chef de Lasarte avec beaucoup d'émotion.
Le format de ce test d'élimination était celui de duels en paires entre ceux avec des tabliers noirs . La première était Teresa qui a choisi une cloche et, après avoir découvert le plat qu'elle devait cuisiner, - la salade de homard - a choisi Aitana pour la concurrencer. Celui qui gagnerait serait sauvé et monterait à la galerie et celui qui perdrait devrait affronter le prochain duel et choisir un nouvel adversaire et une autre cloche.
Comme d'habitude, Martín Berasategui a été généreux et affectueux lors de l'évaluation des candidats qui étaient heureux d'entendre les mots du chef du "club". Après les différentes éliminations, Samira et Valentín se sont affrontés mais aucun d'eux n'a été éliminé car leurs plats de pétoncles étaient pratiquement parfaits. Dans les semaines à venir, nous saurons qui ira en demi-finale.
