Longe de saumon sur crème d'épinards. recette

Aujourd'hui, nous allons préparer une excellente recette pleine de couleurs et de saveurs pour faire plaisir à la famille. C'est une longe de saumon à la crème d'épinards , qui ravira tous ceux qui l'essayeront.

Le saumon est un poisson riche en Oméga 3 qui reste toujours juteux et se marie très bien avec cette crème légère de feuilles vertes et avec la garniture d'épinards et salade de Brie. De plus, c'est une recette simple qui se prépare en très peu de temps.

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de crème épaissie Président, un quartier de fromage Brie Président, 6 longes de saumon, 500 g d'épinards frais, sel et poivre blanc

Comment faire de la longe de saumon sur de la crème d'épinards

Nous commençons à préparer la crème d'épinards , pour laquelle, nous lavons bien les épinards, retirons une partie du pédoncule et les faisons cuire dans une poêle avec la crème de cuisson épaisse Président.

Lorsque les épinards sont tendres, après environ 10 minutes de cuisson, nous les écrasons au batteur et ajoutons le Brie Président Cheese après avoir retiré la croûte. Nous laissons le fromage fondre et fondre pour que la crème d'épinards soit plus épaisse et plus crémeuse.

Nous réparons le saumon en le faisant cuire dans un plat en verre avec un peu de beurre, de poivre moulu et de sel, en le laissant cuire environ huit minutes à 200º. Si vous voulez qu'il soit très juteux au centre, vous pouvez retirer le saumon après cinq minutes.

Nous assemblons le plat en étalant une couche de crème d'épinards sur l'assiette, en plaçant le saumon sur la crème et en accompagnant le tout d'une salade de feuilles vertes -canons, cresson- avec des morceaux de Brie. Nous servons immédiatement.

Temps de préparation - 30 minutes
Type de plat - plat principal
Difficulté - Recette facile
Nombre de portions - 6 personnes
Coût - moyen

Quelques variations sur la recette

Pour faire cette recette, en plus de la faire avec des épinards frais, vous pouvez l'utiliser congelée, ou choisir d' autres légumes comme le cresson, la bette à carde, le brocoli ou les petits pois.

Quant au poisson , vous pouvez également faire griller du saumon jusqu'à ce que le centre soit cuit ou préparer la recette en utilisant d'autres poissons comme l'espadon, la morue dessalée, le merlu ou la truite.

Dégustation

Servir ce filet de saumon sur une recette de crème d'épinards comme plat principal pour le dîner ou le déjeuner. Vous pouvez compléter le menu avec une collation légère et un morceau de fruit pour le dessert.