Comme vous le savez, je vais bientôt être père et puisque c'est moi qui m'occupe de la cuisine à la maison, il y a quelques jours, ils m'ont donné un livre très intéressant sur l'alimentation du nourrisson: Nouvelles recettes pour bébés et enfants . Un examen des recettes pour les bébés et les enfants.
Ce que j'aime le plus, ce sont les quatre grandes sections dans lesquelles le spécimen est divisé: pour les bébés de 4 à 12 mois, pour tricher sur les produits à mâcher, pour les enfants potelés et les recettes pour les enfants qui n'aiment pas le lait.
De plus, la plupart des recettes incluent des conseils utiles comme propositions pour accompagner les plats ou substituer un ingrédient dans la recette à un autre plus adapté à la saison dans laquelle nous nous trouvons.
L'approche initiale est de prendre soin de l'alimentation du nourrisson, en proposant des menus simples et variés pour séduire les plus petits. Il contemple également les caractéristiques particulières de chaque enfant et adapte les recettes à leurs particularités.
L'auteur, Graciela Bajraj , sait de quoi elle parle. Elle est collaboratrice de magazines gastronomiques et possède une vaste expérience en tant que cuisinière. Il a écrit plus d'une vingtaine de livres de cuisine, dont des recettes pour écoliers ou des recettes pour bébés et enfants, avec lesquels il a remporté le Prix Gourmand 2003.
Un autre avantage de ce livre est la section Recettes auxiliaires . Dans ces pages, l'auteur explique comment faire ces plats de base qui sont inclus dans la plupart des recettes comme le bouillon de poisson, la sauce béchamel ou la sauce tomate. Ainsi, les moins experts en cuisine ont un as dans leur manche ou leur poêle.
