Lasagne, trois garnitures qui fonctionnent

Parmi les plats de pâtes italiennes que nous aimons tous le plus, les recettes de lasagnes se démarquent , avec leurs couches de pâtes et leur garniture, leur couverture de sauce béchamel et leur délicieux gratin de fromage. Ce plat est très polyvalent car de nombreux ingrédients peuvent être utilisés dans les couches de remplissage, tous avec de délicieux résultats.

Que vous souhaitiez utiliser la lasagne à Uovo ou que vous préfériez la lasagne verte au Spinaci, la lasagne est une valeur sûre. Aujourd'hui, nous voulons proposer trois recettes de garnitures pour lasagnes qui fonctionnent , avec lesquelles vous réussirez sûrement avec vos invités.

Éléments communs aux trois recettes de lasagnes

Les trois recettes ont en commun que nous allons utiliser la Lasagne Barilla La Collezione, qui n'a pas besoin de pré-cuisson mais qui est utilisée crue entre les couches de remplissage. Nous terminerons l'assemblage de chaque lasagne avec une couche de béchamel et de fromage Parmigiano Reggiano râpé.

Pour faire la sauce béchamel , faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle forme un roux ou une pâte uniforme. Ensuite, versez lentement le lait en remuant pour éviter les grumeaux. Nous essayons le sel, ajoutons une pincée de muscade et laissons cuire sans trop épaissir.

Une fois la lasagne assemblée, nous allons la faire cuire au four pendant 20 minutes à 200/220 ° C, et cuire quelques minutes pour terminer la recette. Ensuite, nous laisserons reposer le plateau de lasagnes pendant environ dix ou quinze minutes, avant de servir.

Lasagne à la viande

La lasagne à la viande cuite au four est la plus populaire et sûrement préférée par la plupart. Pour faire une excellente lasagne à la viande cuite, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour la sauce : 400 gr. de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 brin de céleri, 1 verre de vin rouge, 5 tomates concassées, sel, poivre et huile d'olive extra vierge. Si vous ne voulez pas vous compliquer ou gagner du temps, vous pouvez utiliser la sauce bolognaise de Barilla
Pour la sauce béchamel : 200 ml de lait entier, 20 g de farine, 10 g de beurre, muscade et sel.

Pour faire la sauce , nous hachons l'oignon, le céleri et la carotte en très petits morceaux, de taille similaire aux granits de viande hachée et les faisons frire lentement dans la poêle. Ajouter la viande et lorsqu'elle change de couleur, ajouter les tomates concassées, bien mélanger.

Lorsque tout est bien intégré, ajoutez le vin et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse.

Pour assembler la lasagne à la viande , nous étalons un peu de beurre sur la base et les côtés d'un plat allant au four, mettons une couche de sauce à la viande sur le fond, recouvrir de couches de lasagne tout Uovo, et continuer en alternant les couches , se terminant par une couche de sauce à la viande, recouverte de béchamel et de fromage Parmigiano Reggiano.

Lasagne au poisson

Les sauces au poisson sont une excellente option pour garnir les lasagnes. Vous pouvez également utiliser une couche de légumes - par exemple, des épinards et du fromage ricotta -, en alternance avec une couche dans laquelle nous mettons le poisson en filets. Cette option que vous pouvez voir sur ces lignes est un moyen simple de préparer des lasagnes au poisson.

Une autre possibilité est de faire une sauce à base de tomate, comme celle que nous avons vue pour les lasagnes à la viande, dans laquelle au lieu d'utiliser de la viande hachée, du thon en conserve est utilisé, qui est celui que nous allons voir ensuite.

Pour la sauce : 300 gr. thon en conserve, 1 oignon, 1 verre de vin blanc, 8 tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel, poivre et huile d'olive extra vierge. En option, nous ajouterons des câpres, des olives et des anchois pendant la cuisson.

Pour faire la sauce , nous faisons la même opération que dans le remplissage de viande, mais en utilisant du thon. La différence est que dans ce cas, on n'ajoutera pas le thon après avoir fait frire les légumes, mais en fin de cuisson puisque le thon est déjà cuit. En option, nous ajouterons des anchois, des câpres et des olives hachées à la fin du processus.

Une fois que nous avons une sauce très épaisse lorsque la tomate est réduite par évaporation , nous assemblons l'assiette de la manière habituelle. Nous étalons le plat du four avec du beurre, mettons une couche de sauce et alternons des couches de pâtes lasagnes avec des couches de sauce, en terminant par une sauce de poisson, une sauce béchamel et un peu de fromage Parmigiano Reggiano.

Lasagne aux champignons et légumes

Cette garniture est un favori pour beaucoup de gens car elle a beaucoup de saveur et est vraiment délicieuse . Pour préparer cette garniture, nous pouvons utiliser toutes sortes de légumes que nous avons dans le réfrigérateur, fonctionnant très bien comme recette à utiliser, en combinaison avec un assortiment de champignons et de champignons.

Pour le préparer, nous coupons en julienne différents légumes tels que les courgettes, les aubergines, les carottes, etc. et nous les faisons sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, mais sans prendre de couleur. Pour donner plus de saveur aux légumes, une fois qu'ils sont sautés, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce soja qui rehaussera leur saveur.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons propres à feu vif . Si nous voulons, nous pouvons ajouter quelques cubes de jambon ou de bacon. Une fois sautés, nous les réservons jusqu'au moment de l'assemblage des lasagnes.

Pour assembler le plat , nous mettons une couche de sauce Barilla aux tomates et à la ricotta au fond d'un plat adapté au four et le couvrons d'une première couche de champignons, que nous couvrons ensuite de lasagne toutes les assiettes Uovo. Nous couvrons les pâtes avec une couche de divers légumes et revenons avec une autre couche de pâtes et une autre de champignons.

Nous terminons avec une couche de sauce béchamel et un peu de parmesan, en prenant les lasagnes aux champignons et aux légumes au four et en les faisant cuire comme dans les recettes précédentes, en faisant d'abord cuire à 200ºC puis gratiner pour faire dorer le fromage et laisser reposer la lasagne avant portion.

Nous espérons qu'avec ces trois idées de garniture de lasagne qui fonctionnent , vous avez plus d'options pour cuisiner en utilisant ces délicieuses pâtes. Pensez que n'importe laquelle des sauces peut être combinée avec les deux variétés de Lasagne All Uovo de Barilla, vous avez donc de nombreuses possibilités.

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