Les neuf ustensiles de cuisine que votre grand-mère a déjà utilisés et pour lesquels vous hurlez encore 40 ans plus tard

Quand je pense à la cuisine traditionnelle, je pense aux recettes de ma grand-mère, mais… avait-elle un truc en plus de son amour et de sa patience? Leurs casseroles traditionnelles avaient probablement beaucoup à voir avec cette façon de cuisiner. Pour cette raison, je veux parler aujourd'hui des neuf ustensiles de cuisine que votre grand-mère a déjà utilisés et pour lesquels vous hurlez encore 40 ans plus tard.

De toute évidence, de nombreux produits et ustensiles que ma grand-mère utilisait ne sont plus sur le marché dans le format qu'elle avait, ayant modernisé ou introduit la technologie la plus récente, mais sans aucun doute tous sont toujours en vigueur et sont totalement souhaitables pour tous ceux qui nous aimons manger et cuisiner . Voici notre sélection.

Casseroles en fer

Les casseroles ou cocottes en fonte continuent de plaire à tous les amateurs de cuisine. J'ai eu la chance d'hériter certains d'entre eux de ma grand-mère Lola, et quand je cuisine avec eux, il me semble presque que je continue de partager le goût de la cuisson lente avec son temps et sans hâte. Ces types de conteneurs durent toute une vie et passent même de génération en génération .

Parmi les casseroles de ce type, les fabricants continuent de fabriquer des modèles classiques, ainsi que des versions plus rénovées ou des modèles plus spéciaux . J'utilise une Cocotte ronde de Staub, qui avec son design moderne, un haut très pratique et une jolie couleur moutarde, vous pouvez l'acheter sur Amazon à un prix de vente inférieur à 170 euros.

Pour rôtir des poulets ou de gros morceaux de viande, j'utilise cette cocotte ovale de LeCreuset que vous pouvez trouver aux alentours de 170 €, ce qui bien que ce soit un montant important, est un investissement puisque ce morceau de cuisine durera toute une vie et passera à vos enfants.

Petit déjeuner et café

Je me souviens parfaitement de ma grand-mère qui broyait les grains de café avec le moulin manuel à gauche, que je garde toujours comme élément décoratif , même s'il est tout rouillé. Vous pouvez sentir le goût de cet arôme de café fraîchement moulu dans votre maison avec des moulins manuels modernes et précis comme celui-ci en acier inoxydable que vous trouverez autour de 35 € et avec une régulation du niveau de mouture en grains fins, moyens ou grossiers . Vous pouvez également choisir des meuleuses électriques comme Moulinex, beaucoup plus confortables pour aujourd'hui, et dont le prix est similaire au manuel.

Pour faire du café, ma grand - mère n'avait pas de cafetière moderne mais une moka italienne qu'elle appelait "celle avec le seigneur des moustaches" faisant référence à la marque Bialetti , qui est toujours faite aujourd'hui comme la référence de qualité. Ces machines à café sont simples, bon marché et avec un design qui conserve son essence. Vous pouvez le trouver sur Amazon pour moins de 20 euros. Si vous voulez un design beau et moderne, j'aime aussi beaucoup la cafetière Elegance BRA 6 tasses en acier inoxydable, pour quand vous devez préparer du café pour plus de personnes et cela coûte 35 euros.

Cuisine classique et lente

Lorsque nous utilisons un mélangeur pour écraser les sauces et les purées, nous mettons suffisamment d'air à l'intérieur et rendons les sauces plus légères, qui perdent leur couleur naturelle. Ma grand-mère a utilisé une fantastique pâtisserie manuelle et elle a pris l'habitude de l'utiliser, l'une des tâches qui me plaisait le plus lorsqu'elle m'a quitté. Aujourd'hui, nous trouvons des pâtisseries en acier inoxydable et en plastique, idéales pour la fabrication de crèmes de tomates frites ou de légumes, qui ont différents niveaux de finesse.

Il vaut la peine d'en choisir un bon, car vous l'utiliserez beaucoup et il vous durera également de nombreuses années . Je le recommande pour moins de 20 € avec trois disques interchangeables et en acier inoxydable.

Il a également utilisé des bols d'argile parfaits pour rôtir de l'agneau et pour les gratins de macaroni avec lesquels il a fait plaisir à tous les petits-enfants. Aujourd'hui, ils sont beaucoup plus modernes, ils n'ont pas de vernis pour des raisons sanitaires et chauffent beaucoup mieux. J'adore celui-ci qui sort pour environ 50 € et a un couvercle formant un coffre, ou les fontaines en céramique LeCreuset qui sont parfaites pour la cuisson de la viande, du poisson et des garnitures et que vous pouvez trouver sur Amazon pour environ 20 €.

Vaisselle et couverts

Mes sœurs sont celles qui ont hérité des plats de ma grand-mère, une belle collection avec sa soupière, ses plats de service et bien sûr tous les plats, plats et desserts. Si vous voulez ces vaisselle classique au bord doré en porcelaine, vous pouvez les trouver en vente sur Amazon. Il y a tellement de modèles à choisir et tant de designs modernes, classiques, rétro ou audacieux qu'il est préférable de passer un peu de temps à naviguer pour choisir ceux que vous préférez.

Quant aux couverts, je préfère l'acier inoxydable, va au lave-vaisselle, et on en trouve dans différentes tailles. Si vous voulez les couverts WMF Philadelphia vous pouvez les trouver pour environ 185 euros en profitant de l'offre Amazon. Si vous avez moins de budget, vous pouvez choisir des couverts de 72 pièces comme celui-ci de Cook D'Lux à d'autres ensembles plus simples de 16 pièces pour 4 personnes qui sont moins chers.

Les hachoirs

Je me souviens parfaitement quand ma grand-mère hachait la viande avec une sorte de moulin qui avait une roue qui tournait pour hacher la viande au moment de l'abattage . Puis le célèbre hachoir Moulinex est arrivé sur le marché, et nous l'avons offert pour un anniversaire. Ce modèle de hachoir est toujours sur le marché mais beaucoup plus mis à jour et renouvelé pour environ 35 euros, avec une bien meilleure capacité et puissance. Il existe également d'autres hachoirs intéressants tels que le broyeur d'oignons Philips qui coûte environ 45 avec lesquels vous ne pleurerez plus.

Casseroles de grand-mère

Ma grand-mère n'avait pas de poêles antiadhésives avec une surface en téflon mais utilisait des poêles noires avec des points blancs - vous vous souvenez certainement de celles de votre enfance - et elle avait aussi de grandes poêles en fer qui pesaient beaucoup , avec lesquelles elle fabriquait les meilleurs aliments frits au monde et avec lequel il a fait dorer la viande et le poulet magistralement. Aujourd'hui, nous pouvons trouver des casseroles similaires, seulement beaucoup plus modernes et de haute qualité comme ces casseroles en fer que vous pouvez trouver chez Rakuten en lots de trois tailles ou en vrac.

Avec toutes ces pièces de cuisine classiques qui ont survécu aux années et qui sont renouvelées aujourd'hui , vous cuisinerez non seulement avec des produits similaires à ceux que nos grands-mères utilisaient déjà, mais vous bénéficierez également des progrès de la technique et du design que le considérablement amélioré. En outre, il est probable que, comme moi, vous économiserez et utiliserez une "relique" qui a cette touche vintage authentique des objets qui sont transmis de génération en génération.

Imagen - iStockPhotos / halfpoint
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