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Chez moi, enfant, les boissons gazeuses brillaient par leur absence . Le dimanche midi, exceptionnellement, mon frère et moi avons eu le droit de partager un cola de la marque Gold Cola - je l'ai gravé dans ma tête - que Continente a vendu. Sans caféine, bien sûr.
Je me souviens encore clairement des discussions sur lequel des deux verres avait le plus de quantité, et nous avons même eu à nous relayer chaque week-end: l'un distribué et l'autre choisi, chacun a donc pris soin d'être équitable.
Mais quand l'été est arrivé, tout a changé. Pour mon plus grand plaisir, de belles bouteilles en verre avec un bouchon impossible à ouvrir et à refermer ont fait leur apparition dans le réfrigérateur, faisant du soda la saveur de mon été .
Un peu d'histoire sur le soda
L'histoire du soda commence en 1832 à New York , lorsque John Matthews a inventé une machine avec laquelle mélanger l'eau et le dioxyde de carbone, ce qui ajoute également de la saveur. La boisson devient rapidement populaire et de nombreuses entreprises qui la fabriquent et la distribuent commencent à apparaître.
À la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, la plupart des boissons gazeuses à base de soda que nous connaissons aujourd'hui sont créées, comme Coca-Cola (1986), Pepsi (1898), Dr Pepper (1885) ou même Seven En haut, en 1929.
En Espagne, les premières boissons gazeuses sont arrivées un peu plus tard, commençant à être commercialisées dans les années 1920 comme médicament, utilisé pour les problèmes intestinaux - gaz, allez - mais son bon goût l'a rendu très populaire tout de suite.
En peu de temps, et grâce aux faibles coûts de production et aux petits investissements nécessaires, d' innombrables petites usines de soda ont proliféré dans tout le pays . Chaque ville avait sa propre usine de soda, normalement gérée par une famille.
L'emballage et le transport ayant cessé d'être un problème de distribution, certaines marques ont commencé à émerger au niveau national qui ont progressivement déplacé la production locale, comme La Casera, La Pitusa et Revoltosa. Ce sont ceux que j'ai appris à connaître dans mon enfance, y compris certaines de leurs saveurs, comme le Pitusa Cola déconseillé.
En fin de compte, le marché a été conservé par La Casera, qui à son tour a été absorbé par le géant des boissons, Cadbury-Schweppes, qui l'a acheté en 2001. Donc, de ces petites entreprises qui, avec toute l'illusion du monde, appelaient à leurs produits des choses comme La Deseada ou La Invencible, il reste peu ou rien.
Bien qu'il s'agisse déjà d'un chapitre fermé, le soda est une partie intrinsèque de l'histoire de notre pays , laissant derrière lui une incroyable collection de bouteilles avec toutes sortes de design, et étant maintenant l'un des rares endroits où il continue d'être consommé tel quel. , non parfumé. Parce qu'on y met déjà de la saveur, avec une bonne dose de vin pour faire un rouge d'été ou un peu de bière pour faire un blanc.
En fait, remontant à ma tendre enfance, je me souviens comment mon père m'a laissé tacher le soda avec quelques gouttes de vin pour me faire plaisir, et je n'oublie pas non plus les expériences qu'il a faites, en le mélangeant avec des jus de toutes les saveurs pour faire mes propres boissons gazeuses. Parce que vous savez déjà: les expériences, avec la soude .
