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Moins d'un an s'est écoulé depuis que nous avons entendu parler du prochain grand défi de Mercadona: intégrer un service de restauration préparée dans ses magasins, imitant ainsi ses principaux concurrents. Après des mois de test et de test du nouveau système de cuisine sur place dans les magasins de Valence, la nouvelle section, baptisée «Ready to Eat», se répand dans toute l'Espagne.
L'offre de plats cuisinés fait partie des services inclus dans le nouveau modèle de magasin efficace que la chaîne met en œuvre depuis longtemps dans tout le pays, mais aussi hors de nos frontières. Si les sushis prêts à l'emploi ont déjà créé une certaine révolution, Mercadona veut désormais s'imposer sur un segment du secteur qu'il a mis du temps à atteindre , mais il le fait avec force.
Jusqu'à 35 plats différents avec personnalisation "à la carte"
Pour mieux identifier le nouveau service et fidéliser ses clients, l'entreprise a souhaité donner à sa section plats préparés son nom, lui conférant une certaine identité, comme le fait déjà toute sa gamme de Hacendado ou Bosque Verde. Ainsi, «Ready to Eat» peut être considérée comme la nouvelle marque propre de Mercadona , axée directement sur la concurrence avec d'autres chaînes telles que Alcampo, Hipercor ou Día.
Cette section est basée sur un menu de jusqu'à 35 plats différents , préparés en ce moment dans le même centre, dont beaucoup sont personnalisables à la carte. Chaque magasin a une brochure qui répertorie le menu, les options d'ingrédients et des conseils sur la manipulation et la consommation.
Les plats ne semblent pour le moment se démarquer avec aucune recette particulièrement innovante, ce sont des options courantes pour ce type de service, facilement reconnaissables par la plupart des clients qui recherchent des plats "faits maison" déjà préparés : omelettes, lentilles, boulettes de viande en sauce, poulet rôti, aubergines farcies, paella mixte … ainsi que des hamburgers, pâtes et pizzas, confectionnés sur commande à la demande du client.
En plus du comptoir typique avec de la nourriture préparée, les magasins intègrent des espaces «servir vous-même» , avec des sandwichs et des sandwichs déjà préparés et emballés, et un endroit pour assembler une salade personnalisée au goût. Cela rappelle un peu le style des cafés des stations-service ou des parcs d'attractions et espaces similaires.
Les prix veulent être très compétitifs pour commencer à susciter l'intérêt des clients réguliers qui osent essayer les plats, avec des croquettes de garnitures diverses à 0,50 euro par unité , des portions de plats variés de 3 à 5 euros et des pizzas famille à 8 euros, ou 5 euros la taille moyenne.
L'idée est que le client puisse commander les plats qu'il désire dès son arrivée, par exemple en laissant la pizza cuire au four lors du shopping pour préparer le dîner à son retour. Mais c'est aussi un service très ciblé pour les travailleurs à la recherche de plats préparés à l'heure actuelle à bon prix, ou les habitants de la région qui n'ont pas le temps de cuisiner ce jour-là à la maison.
Tous les plats sont servis dans des contenants fabriqués avec des matériaux naturels ou recyclés , tels que le papier, le carton ou la canne à sucre compostable, suivant la ligne de l'entreprise en pariant sur la réduction des plastiques et offrant une image plus durable, et peuvent être chauffés seuls centre par micro-ondes.
Nous partons du principe que le service «Ready to Eat» sera intégré peu à peu dans les nouvelles ouvertures et magasins que l'entreprise réaménage dans tout le pays.
