Il existe de nombreuses possibilités d'utiliser notre Thermomix lors de la fabrication de gâteaux avec Thermomix . Bien que, bien sûr, nous aurons besoin du four pour terminer ces bonbons, mais le pétrissage et la pesée des ingrédients se feront avec notre robot de cuisine.
Les gâteaux diffèrent des cupcakes classiques de plusieurs façons. La première est qu'ils ont généralement des ingrédients ajoutés, soit des fruits frais (comme du pain aux bananes et des épices) ou confits, comme du gâteau aux prunes anglais. Ils peuvent également être aromatisés à la vanille, aux épices , à la bière ou aux liqueurs, au miel et à la mélasse, aux noix , etc.
Une autre différence est qu'ils utilisent des boosters chimiques , soit du bicarbonate ou de la levure royale, de sorte qu'ils sont spongieux et montent à l'intérieur du four, en raison de l'action de la chaleur. De cette façon, ils acquièrent leur forme élevée caractéristique au centre. Pour rendre la cuisson plus uniforme, ils sont cuits dans des moules à "gâteau" longs et étroits qui sont en étain, parfois avec une surface antiadhésive, pour faciliter le retrait du moule.
Avec Thermomix, son élaboration est très facile. Il suffit de mettre les ingrédients dans le verre, les œufs, le sucre, la farine mélangée à la levure, le beurre froid et l'arôme, et bien mélanger pendant une minute à la vitesse 5 . Ensuite, des ingrédients solides sont ajoutés, tels que des fruits confits, des noix hachées, des raisins secs, etc. remuer et introduire dans le moule, graissé et légèrement fariné.
Ensuite, il est cuit à 180º environ 35-40 minutes , ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à l'intérieur. Pour le vérifier, nous insérons une brochette au centre, qui devrait ressortir propre. Sinon, nous laisserons encore quelques minutes.
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