Table des matières:
Les National Hospitality Awards reconnaissent le travail des établissements, des entreprises et des institutions qui se sont distingués tout au long de l'année sous différents aspects, afin qu'ils puissent être considérés comme un exemple pour le secteur pour leur contribution à l'amélioration de l'hospitalité et à fournir un modèle pour suivre. Dans cette édition, le programme Master Chef est l'un des lauréats de l'édition XIII des National Hospitality Awards .
Avec ces reconnaissances, l'organisation commerciale Hospitality of Spain souhaite valoriser le travail de l'industrie hôtelière et sa contribution au développement économique du pays . Cette organisation a été fondée en 1977 et est l'organisation commerciale qui représente les restaurants, bars, cafés et pubs de notre pays.
Aujourd'hui, la liste des lauréats de l'édition XIII correspondant à 2019 a été rendue publique , dont les prix seront présentés lors d'un événement public qui aura lieu à l'Auditorium Mutua Madrileña de Madrid, le 13 novembre.
Liste des lauréats des National Hospitality Awards 2019
- Prix pour travaux de diffusion et de communication: Master Chef.
L'émission télévisée a sans aucun doute contribué à propager la passion de la cuisine en la rapprochant du grand public depuis le petit écran. Les membres du jury du programme sont un exemple pour les nombreux adeptes du programme dans tous ses formats.
- Prix d'entrepreneur hôtelier: Josep Solà (Barcelone)
Cet homme d'affaires est le propriétaire de la Bodega Sepúlveda , un établissement centenaire où la tradition culinaire de Barcelone a été maintenue à jour, car elle a été acquise par le grand-père du vainqueur aujourd'hui.
- Prix de l'hôtellerie: Mesón de Alberto (Lugo)
Situé dans une maison en pierre typique, le restaurant se trouve dans le centre historique de Lugo, offrant à ses clients une gastronomie basée sur la tradition et l'innovation , avec un service jugé excellent.
- Prix d'internationalisation: Grupo Sagardi (Barcelone)
À partir de leurs origines de restaurants dédiés à la cuisine basque, ils ont créé de nouveaux projets gastronomiques basés sur la cuisine du produit .
- Prix pour une entreprise hôtelière engagée dans la responsabilité sociale: Acánthum (Huelva)
Le restaurant Xanty Elías, qui travaille depuis 2011, innove les coutumes gastronomiques traditionnelles basées sur les excellents produits de Huelva , avec des plats créatifs et contemporains, montrant des sensations et des sentiments à travers la nourriture.
- Entreprise hôtelière récompensée pour les personnes handicapées: Groupe Lince (Valladolid)
Depuis 1985, Grupo Lince, représente la recherche d'opportunités d'emploi pour le groupe de personnes handicapées, de préférence intellectuelles, afin d'améliorer leur développement global et leur contribution à la société en tant que citoyens à part entière. Sa division Hospitalité compte actuellement une équipe de 60 professionnels et des installations modernes pour produire plus de 1 500 menus quotidiens .
- Prix pour une entreprise hôtelière exceptionnelle en matière d'innovation: Cabañuca Granja Degustación (Cantabrie)
Cette entreprise cantabrique a commencé son voyage il y a un an en offrant aux convives une expérience basée sur la dégustation . On leur demande de concevoir leur assiette avec deux œufs des races que leur menu propose et deux accompagnements des quatre qu'ils proposent. Pour assurer le succès, la qualité de l'œuf et sa fraîcheur, ils ont dans leurs installations une urbanisation de petits chalets où vivent des poules de sept races différentes.
- Prix du chef entrepreneur: Susi Díaz (Elche - Alicante)
La populaire Susi Díaz, propriétaire avec son mari Jose María García du restaurant La Finca, est devenue célèbre pour sa participation en tant que jury au programme Top Chef , en compagnie d'Alberto Chicote et Paco Roncero.
- Prix pour une entreprise hôtelière engagée dans la durabilité: K&CO Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
K & Co., est né de la conviction du besoin existant de nous nourrir de manière toujours plus saine, équilibrée et respectueuse de la santé et de l'environnement. Il dispose du label écologique international ECOCOOK avec le score le plus élevé qui le certifie comme un restaurant durable dans son intégralité , garantissant les pratiques d'excellence et de durabilité mises en œuvre, ainsi que la qualité et la traçabilité des produits de sa carte.
- Prix de l'entreprise hôtelière exceptionnelle pour la promotion de la culture et de la gastronomie espagnoles: Corral de la Morería (Madrid)
El Corral de la Morería a différents prix et reconnaissances, étant célèbre pour son domaine viticole sensationnel et l'offre gastronomique de ses deux restaurants , ayant également remporté le prix du meilleur tablao flamenco du monde.
- Prix "José Luis Fernández Noriega" pour accord: Père Ángel
Ángel García Rodríguez, mieux connu sous le nom de père Ángel, est un prêtre catholique espagnol et philanthrope, fondateur et président de l'ONG Messengers of Peace , qui a reçu le prix Prince of Asturias pour Concord en 1994
- Prix à l'entreprise fournisseur: Grupo Linkers
Dédié à la sélection de personnel spécialisé, le Groupe Linkers est une bonne aide en tant que source de professionnels pour les établissements du secteur .
- Prix décerné à l'institution: Royal Academy of Gastronomy
L'Académie royale de gastronomie est une corporation de droit public dont l'objectif principal est de diffuser et de protéger la culture gastronomique espagnole , qui souhaite promouvoir une gastronomie saine, solidaire, durable et satisfaisante pour tous.
- Prix pour le travail de formation: Luis Lezama
Don Luis de Lezama est un entrepreneur, prêtre et osseleur qui a toujours prêté attention aux jeunes marginalisés. Le Groupe Lezama dispose d' équipes qui recherchent le professionnalisme au quotidien, tant pour le client que pour la gestion interne , se distinguant par leur passion pour l'hospitalité, la gastronomie et la formation.
- Prix pour la promotion associative dans le secteur: Isabel de Juan Rodríguez (Association provinciale des entrepreneurs hôteliers d'Almería)
L'organisation hôtelière espagnole reconnaît l' Association provinciale des entrepreneurs hôteliers d'Almería pour son travail dans la promotion du secteur hôtelier .
- Prix pour sa contribution à l'amélioration du secteur: José Carlos Capel
Le journaliste et critique gastronomique, créateur du congrès de Madrid Fusión, a contribué de manière significative au développement du secteur hôtelier aux niveaux national et international, et son travail au fil des ans pour améliorer ce secteur a été reconnu.
