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Bien que le débat persiste sur l'opportunité ou non de parier sur l'agriculture biologique, il ne fait aucun doute que ces types d'exploitations représentent déjà un atout économique important pour le secteur primaire en Espagne.
Le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation a publié les statistiques de la production biologique en Espagne pour 2018, dont les données confirment une croissance soutenue, qui ne semble pas ralentir.
Avec une superficie dédiée à la production biologique de 2246000 hectares en 2018 , soit 7,9% de plus qu'en 2017, l'Espagne est le premier pays de l'Union européenne en zone écologique et le quatrième au monde. L'élevage et l'agriculture biologiques occupent déjà 9,7% de la superficie agricole utile (SAU) d'Espagne, c'est-à-dire la superficie totale des terres cultivées et des pâturages permanents.
Concernant les opérateurs, leur nombre total a augmenté de 5,6% à 46 463 et l' évolution positive dans toutes les catégories se démarque : producteurs primaires (4,7%), établissements industriels (13,7%), importateurs (21%) et les commerçants (22%). Ces données mettent en évidence l'augmentation du nombre d'opérateurs dans les phases ultérieures de la chaîne alimentaire, en raison de l' augmentation de la demande.
Les cultures les plus productives
En production maraîchère, l'augmentation des hectares consacrés aux tubercules et légumineuses se démarque ; les arbres fruitiers, les bananiers, les agrumes et les baies, ainsi que la reprise enregistrée dans les vignobles (+ 6%) et les oliveraies (+ 3%), qui représentent respectivement 19,85 et 34,97% de la surface. L'autre grande récolte est le fruit séché , qui occupe 29,40% de la surface.
En ce qui concerne la production animale , le nombre de fermes d'élevage écologique augmente, atteignant 7 923 (+ 2% par rapport à l'année précédente), notamment dans le lait de vache et de brebis et dans la volaille de ponte et la viande. Le nombre de têtes de bétail augmente également en particulier chez les porcs, les ovins, les caprins et les bovins laitiers ainsi que chez les poules pondeuses et l'apiculture. L' aquaculture est un autre sous-secteur avec une forte croissance en 2018, une augmentation de 40% de la production à environ 6 330 tonnes.
Les établissements éco-industriels ont atteint 8886 en 2018, soit 13,7% de plus. Les activités liées à la production végétale ont atteint 7670 (plus d'un millier de nouvelles par rapport à 2017), les plus nombreuses étant celles de la manutention et de la conservation des fruits et légumes et celles de la fabrication de boissons. Les établissements liés à la production animale s'élevaient à 1 216 et, dans ce cas, la progression de l'industrie de la viande et des produits laitiers se démarque.
Toutes ces données ventilées par communautés autonomes et par provinces sont déjà disponibles sur le site Internet du Ministère au lien suivant.
