Il semble que ces derniers temps, les publications papier et les différents médias font de plus en plus écho au boom de la fabrication artisanale du pain. Cela ne devrait pas être une nouveauté sinon le contraire, que la tradition de faire du bon pain a été racontée, et que heureusement, dans certains endroits, nous la conservons encore. Si vous êtes de ceux qui aiment faire du pain fait maison, cette application, Baker's Percentage App, ne devrait pas manquer sur votre mobile .
Andrés de El Amasadero est une personne qui aime bien faire les choses et la passion qu'il ressent pour son travail est évidente dès la première fois que vous le connaissez. Il n'a pas fallu longtemps pour qu'il trouve un outil qui aiderait des parents comme moi, et qui rendrait finalement le travail difficile un peu plus facile pour ceux à la maison qui veulent entrer dans "le monde du pain fait maison" . Cette application, que je vous montre un peu sur son fonctionnement aujourd'hui, est l'outil dont vous avez absolument besoin.
Baker's Percentage App est la deuxième version de cette application qui a été mise à jour récemment et est disponible gratuitement il y a moins d'un mois. Il est destiné aux appareils Apple pour le moment, il n'est donc compatible qu'avec Iphone, iPod touch et iPad. C'est le seul inconvénient, si vous pouvez le dire, car tout le monde n'a pas de téléphone 3G haut de gamme. J'imagine que ce sera ce qu'ils amélioreront avec le temps.
Mais nous allons à ceux qui sont quel est le fonctionnement de cette application et tout ce qui peut vous aider. Certains ne vous feront peut-être pas grand-chose car il sert principalement à calculer les formules ou les pourcentages du boulanger , qui sont rapidement faits à la main, mais il a également de l'espace pour stocker nos propres recettes, donc c'est génial.
Si vous êtes moins avancé ou débutant, je le recommande comme outil de travail essentiel . Lors de l'ouverture de l'application, la première chose que nous trouvons est une liste de recettes préétablies très courantes qui partent de quantités spécifiques à titre d'exemple. On trouve le pain de base, le pain de base avec un supplément ou même des croissants.
Une fois que nous entrons dans l'une des recettes, nous voyons parfaitement calculé, sur le poids de la farine qu'ils mettent comme base d'exemple , le reste des ingrédients exacts que nous devons utiliser pour avoir une formule équilibrée. La grâce et la facilité que l'application nous offre, c'est qu'en variant n'importe quel ingrédient de ceux qui composent la recette, nous recalculons automatiquement le reste.
Que faisons-nous avec cela? Que nous avons des recettes infinies disponibles . Imaginez que vous souhaitiez faire varier le poids de votre pain, car l'application vous donnera le reste des grammes de chaque ingrédient, ou si nous voulons un pain plus hydraté ou moins, le même. Si ce que nous voulons c'est avec un peu plus de sel, ou changer la quantité de levure selon la saison, calculez-la également.
Et enfin la partie où nous pouvons créer et stocker nos propres recettes . Nous créons une nouvelle formule que nous gardons avec le nom qui nous semble, nous sélectionnons le poids de farine avec lequel nous voulons commencer et si la pâte est en fermentation ou non et l'application crée automatiquement une base avec de la farine, de l'eau, du sel, de la levure et de préférence, si vous l'avez sélectionné. Tout cela est modifiable et bien sûr il est recalculé si vous modifiez également une variable.
J'espère que vous trouvez App Baker's Percentage utile , l'application qui ne devrait pas manquer sur votre mobile si vous aimez faire du pain fait maison si vous apprenez encore et ne clarifiez pas avec les pourcentages du boulanger, ou tout simplement pour éviter de faire des calculs et d'avoir votre propre formule rapidement.
