Le 29 octobre, le nouvel annuaire 2008 de la cuisine communautaire de Valence sera officiellement présenté à l'hôtel Las Arenas de Valence. L'annuaire est le résultat du travail d'Antonio Vergara, critique gastronomique renommé avec une longue carrière professionnelle derrière le dos. Amateur de gastronomie et travailleur infatigable, il est réputé pour être un critique honnête et un connaisseur exhaustif de la gastronomie valencienne.
Le guide est décrit très intéressant et instructif, car nous pourrons accéder à différentes sections qui ont été méticuleusement traitées, Restauration par spécialités, Cuisine de fruits de mer, Riz et nouilles, Bars et bars, Pâtisseries, Bars à vins, etc. Un total de 620 pages renferme plus de 200 restaurants dans la communauté, exposant tout ce qu'ils peuvent nous offrir aux convives. Des itinéraires gastronomiques en dehors de la Communauté de Valence et différentes dégustations de vins qui ont été effectuées par des dégustateurs prestigieux sont également envisagés.
Notre attention est attirée sur le fait que les meilleurs chefs du pays sont ceux pour conclure la présentation, Juan Mari Arzak ou Ferrán Adrià, entre autres, seront présents. Le guide est décrit pour nous comme un outil de travail intéressant pour connaître tous les coins gastronomiques d'intérêt de la communauté, le prix sera de 25 euros et nous pouvons le trouver dans les kiosques et les librairies à partir du 31 octobre.
Via - El País Plus d'informations - Le journal méditerranéen Plus d'informations - Annuaire de la cuisine de la communauté valencienne 2008 Plus d'informations - Le meilleur de la gastronomie
