Angelo Gaja révolutionne le Piémont. Mais commençons par le début. La famille Gaja produit du vin dans le Piémont depuis 1859. La viticulture traditionnelle dans cette région est basée, bien sûr, sur l'utilisation de variétés indigènes d'une part: principalement Nebbiolo et Barbera; et de l'autre dans les techniques de vinification typiques du lieu: vendanges tardives, longue extraction et élevage en vieilles et grandes cuves de chêne slovène.
Mais pour Angelo Gaja, cela ne suffit pas. Porte-étendard de la modernité et de la rénovation, il rompt avec le conseil de régulation de Barolo et Barbaresco et embouteille ses vins sous le générique Langhe . Une seule exception, son Barbaresco, dans lequel il dédie son meilleur Nebbiolo.
Les causes de la déclassification: principalement son intention de permettre l'inclusion de variétés étrangères telles que Cabernet Sauvignon et Merlot dans l'assemblage de Barolos et Barbarescos. De plus, Gaja penche vers plus de techniques de vinification bordelaises: moins d'extraction et de vieillissement en petits fûts de chêne français.
Mais concentrons-nous sur leur Langhe Sito Moresco 1998 , un vin qui se compose officiellement de 85% de Nebbiolo, 10% de Barbera et 5% de Merlot. D'autres sources, secrets ouverts, parlent du triplet Nebbiolo, Cabernet, Merlot. Quoi qu'il en soit, c'est un vin puissant, d'une couleur vive malgré ses 9 ans, de couche moyenne. Au nez, bonne intensité avec des notes de cerise et de fruits entre le rouge et le noir. Sous-bois, terre, épices, anis, avec une légère note de bonbon au chocolat et de liqueur. En bouche sèche, avec un noyau central tannique mais bien enveloppé, velouté, savoureux et long. Excellent arrière-goût de cerise-cerise.
Un bon vin, qui se déguste, et qui malgré son étrange coupage présente des caractéristiques qui le rapprochent définitivement d'un Barolo: cerises, anis, tanicité, austérité. Serait-ce que la terre bat le raisin et l'homme?
Angelo Gaja Langhe Sito Moresco 1998
Appellation: Langhe / Piemonte / Italia Variétés: 85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Barbera Graduation: 13% Alc. Prix: 30-35 euros Note: 8,8
