Il y a à peine un mois, un livre intéressant qui éveillera tous nos sens culinaires est sorti, c'est André Arzúa, Cociña , un travail qui est le résultat de la cuisine de l'auteur que ce jeune chef pratique avec plus de 300 recettes. Si vous avez visité le restaurant A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense) appartenant à l'auteur, vous avez peut-être essayé certaines des recettes que vous trouverez dans le livre, car 80 d'entre elles ont été proposées aux convives. Ce sont des recettes avec des racines de la cuisine galicienne traditionnelle préparées de manière simple, en évitant l'utilisation d'appareils de cuisine inhabituels et en permettant ainsi à chacun de les faire à la maison.
Grâce au site Web de Galicia Gastronomic, nous pouvons en apprendre davantage sur la philosophie de ce jeune chef, "profiter du travail et faire déguster de délicieuses bouchées au dîner". Un aspect qui attire beaucoup notre attention est le changement continu du menu du restaurant, c'est un grand pari qui offre aux convives une surprise constante pour le palais. Sans aucun doute, le restaurant A Fábrica à Vilanova de André Arzúa sera un incontournable pour les amateurs de gastronomie qui passent près de la ville d'Allariz. Lors d'une conversation téléphonique avec André, il nous dit qu'au moment où vous pouvez acheter le livre via son restaurant ou en le demandant à l'adresse e-mail suivante, arzuaandres @ hotmail.com, le prix du livre est de 40 euros, si vous n'êtes pas pressé,Dans moins d'un mois, le site Web du restaurant commencera à fonctionner et vous aurez la possibilité de l'acheter en ligne.
