J'aime cuisiner à feu doux et je vais vous dire pourquoi. Je déteste les autocuiseurs et les autocuiseurs et je vais vous dire pourquoi. Je défends la cuisine comme lieu de rencontre, j'aime cuisiner pour mes amis, j'aime les couleurs, les odeurs, les saveurs, les sensations de tous les aliments. Je vais te dire pourquoi .
Ouvrez un emballage , ouvrez le sac à l'intérieur, décongelez , faites frire. Dans le pire des cas, ajoutez de l'eau, les instructions , n'en faites pas trop. Ne pas! Je n'aime pas ça, je préfère un sac où l'eau gelée vient déjà. Et l'huile? Il devrait déjà être gelé, pourquoi dois-je l'ajouter moi-même? Je n'ai pas le temps d'aller au supermarché pour acheter de l'huile, je n'ai pas le temps d'aller lire les instructions, je n'ai pas le temps d'aller ajouter des choses à un sac. Riches? Ça n'a pas d'importance, ça n'a pas d'importance, c'est de la nourriture.
Assez! Ça suffit! Mijoteuses, réunissez-vous!
La cuisine est une peinture . C'est une fenêtre sur un monde de sensations inimaginables et infinies. Nous voyons une multitude de couleurs, les couleurs des saisons de l'année, les couleurs vives du printemps, les bruns de l'automne, les gris et blancs vifs de l'hiver et les rouges et le bronzage de l'été. On voit les couleurs du champ du jaune de la steppe au vert des montagnes.
On sent les arômes réconfortants du café, une fois fait dans une casserole à côté du bois de chauffage. L'odeur du pain grillé vous fait vous sentir à l'aise comme un samedi matin. Arômes sucrés d'une sauce tomate faite lentement. L'acide d'un citron ou du vinaigre dans une salade. S'approcher d'une casserole avec le crépitement de l'ébullition et sentir ces arômes chauds, forts ou doux, c'est apprécier l'effort, l'amour et l'affection avec lesquels nous cuisinons pour les autres.
Saveur. Goûtez , délectez-vous lentement avec les saveurs que le marché nous offre. Des saveurs qui explosent comme une mer de sensations directement sur nos palais. Inestimable.
Entendre. Il faut entendre les bruits de cuisine pressés comme celui qui écoute une symphonie . Détendez-vous dans la cuisine en sentant que ce que nous faisons est ce que nous ressentons. Sentir ce que nous faisons.
Pour tout cela, j'aime cuisiner à feu doux. Plus de raisons?
Photo - Panoramio
