Motivée par l'intérêt croissant des gens pour une alimentation plus saine, la tendance à consommer des produits dits écologiques ou biologiques se développe depuis quelques années.
Les aliments biologiques sont des légumes et des fruits cultivés sans engrais chimiques, herbicides ou pesticides.
Le prix est généralement plus élevé que celui des produits conventionnels et ne se retrouve pas dans tous les établissements de vente d'aliments. En Espagne, les consommateurs ont une curieuse alternative pour les acquérir, Ecocajas, une entreprise qui livre à domicile des boîtes avec une sélection de fruits et légumes bio de saison. Le contenu des boîtes varie chaque semaine en fonction des produits disponibles.
