Nous connaissons déjà le Slow Food Taste Show qui se tient tous les deux ans à Turin, en Italie, un salon dédié à la récupération des produits qui ont été progressivement perdus, aux soins de la nourriture, à la philosophie du plaisir de manger, sans hâte , savourant …
Ce mouvement, Slow Food, est né il y a 20 ans et compte des milliers de partenaires de 130 pays. Selon le délégué de Guipúzcoa, Germán Arrien, en Espagne, il y a 16 délégations avec un total de 900 membres, dont un tiers sont basques, qui promeuvent des ingrédients tels que le haricot de Tolosa, le txerria basque, le fromage de brebis Carranzana, le pois lacrymogènes de la côte du Gipuzkoan, sel de Salinas de Añana et oignon rouge de Zalla. L'intention de promouvoir ce mouvement ne s'arrête pas et la direction du parc des expositions de Bilbao (BEC) en collaboration avec l'association Slow Food a présenté Algusto, Sabre et Sabor , qui sera un événement qui se tiendra les années impaires, en alternance avec le qui a lieu à Turin.
Du 29 novembre au 2 décembre, les installations de Barakaldo (Vizcaya) accueilleront les principaux producteurs et restaurants professionnels qui plaident pour une alimentation de qualité, tant de la péninsule ibérique que des pays d'Amérique latine, du Royaume-Uni, d'Irlande et de France.
Ils espèrent que cet événement réunira autant de participants que ceux qui visitent le Turin Taste Show, quelque 160 000 visiteurs. Nous pensons personnellement qu'il ne sera pas très difficile à atteindre et même à dépasser son objectif.
