Algusto 2011 aura lieu du 16 au 19 décembre au Parc des Expositions de Bilbao dans le but d'être une foire artisanale, écologique et gastronomique de référence dans le monde du Slow Food. Depuis cette organisation est l'un des principaux sponsors de cette foire.
La foire d' Algusto promet d'être le centre d'exposition de nombreux producteurs du monde entier, il existe déjà des produits confirmés de nombreux domaines, par exemple d'Egypte, Maroc, Norvège, Pays-Bas, Brésil, Mexique, Argentine, Chili, Guatemala, Pérou, Italie et France en plus des représentations des communautés autonomes.
Dans la troisième édition , des nouveautés sont incorporées car il y aura de l'espace pour le secteur professionnel et la présentation de leurs projets, en plus des activités, déjà traditionnelles, de dégustations et dégustations, de fromages, viandes et vins biologiques. Dégustations d'huile, dégustations verticales de txakolí et bien d'autres offres qui feront de cet espace le salon central de Slow Food.
