Table des matières:
L'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) a confirmé que les conserves de thon immobilisées suite à une alerte activée le 9 août ont été testées positives pour la présence de toxine botulique , provoquant le botulisme. Il s'agit d'un lot de thon à l'huile de tournesol de la marque DIA, distribué dans neuf communautés autonomes et retiré de sa vente à titre préventif dès le 10ème jour.
Quatre ont été touchés, tous membres de la même famille de Castilla y León, qui se sont enivrés en mangeant une salade russe faite maison avec le thon susmentionné. Le produit contaminé appartient à un lot de canettes de 900 g, commercialisé par la marque DIA de cette chaîne, produit par Frinsa del Noroeste SA, avec le lot 19/154 023 02587 et la date de consommation préférentielle 31/12/2022.
Le botulisme, une maladie rare mais très grave
Le botulisme est une maladie associée à une intoxication alimentaire moins fréquente mais plus dangereuse, plus courante dans les produits faits maison. Elle est causée par des toxines de la bactérie Clostridium botulinum, très présente dans la nature, dont les spores sont capables de survivre dans des environnements sans oxygène ni aliments comme le miel, très dangereux pour les enfants de moins de deux ans.
La maladie est causée par les toxines que cette bactérie génère en se multipliant, c'est pourquoi c'est une maladie particulièrement associée au monde des conserves maison , en particulier les légumes dans l'huile ou les aliments peu acides, avec un pH supérieur à 4,5. L'un des principaux problèmes pour l'identifier est que le produit affecté n'est généralement pas modifié, sans affecter l'apparence ou le goût.
Il est rare, mais il peut également se produire dans la transformation industrielle, généralement avec des dommages après l'emballage - par exemple, un coup. Un gaz ou une boîte de conserve gonflé , endommagé, rouillé, endommagé, rouillé, perdu ou vide doit être jeté.
Dans le cas de cette épidémie, pour le moment, seule la boîte liée à l'empoisonnement de cette famille a été testée positive pour la toxine, mais Grupo DIA a procédé au retrait de tous ses produits de ses magasins. Le produit a été distribué dans les magasins des Asturies, Castilla y León, Cataluña, Aragón, La Rioja, Murcia, Navarra, Castilla La Mancha et Valencia.
La chaîne a demandé à tous les consommateurs susceptibles de disposer d'un bidon dudit lot à la maison de procéder à son retour et s'engage à contacter directement les clients ayant éventuellement acheté le produit. Il a également mis à la disposition du public un numéro de téléphone du service client pour répondre à toute question ou incident.
Photos - iStock
