Albet i noya lignum blanc 2006

Quand je dois acheter un vin blanc fermenté et élevé en fûts, j'ai toujours mes précautions et mes doutes m'assaillent: le fût sera-t-il bien intégré? Vais-je boire une planche?

Et encore plus s'il s'agit d'un millésime récent.

Eh bien, suivant les recommandations de Joan Nebot, l'un de mes meilleurs chroniqueurs de vins, j'ai décidé d'essayer cet Albet et Noya Lignum Blanc 2006 .

Je ne regrette pas. Vous ne le ferez pas non plus si vous l'essayez.

Albet i Noya est un domaine viticole installé dans la commune de Subirats, à Penedès. Son vignoble, d'environ 76 hectares, est situé à l'extrême ouest de la chaîne de montagnes Ordal. Les sols sont pauvres en matière organique et se déposent sur un lit de sol calcaire, avec plus ou moins d'argile ou de sable selon les parcelles.

La vinification à Albet i Noya est écologique, c'est-à-dire qu'ils limitent l'utilisation du soufre au minimum, ils ne corrigent pas chimiquement le vin, ni ne nettoient la cave avec des détergents: uniquement de l'eau chaude. Chez les blancs, ils n'utilisent que le soufre dans la décantation, en utilisant dans les cuves de fermentation des techniques d'évacuation d'oxygène avec des gaz inertes. Ils n'utilisent pas non plus de levures sélectionnées, seulement les levures naturelles du raisin lui-même.

Son Albet i Noya Lignum Blanc 2006 , porte un coupage de Chardonnay et Sauvignon Blanc à parts égales (ou presque, selon les millésimes), de ses vignes sur les coteaux de l'Ordal, également viticulture biologique. Vendanges manuelles, fermentation en barriques neuves de chêne français et élevage pendant trois mois. Ce sont ses références.

Et nous l'avons ici. De couleur jaune avec des reflets dorés. Au nez, bonne intensité avec des notes de fruits mûrs; savon pomme, pêche, fleurs blanches et marseille. Parfois, des éclairs de surface de minéralité. Notes calcaires. Le sauvignon n'apparaît nulle part. Ni le bois, sauf une légère note de beurre, mais très bien intégré. Aveuglément, je l'aurais confondu avec un Chablis. Un millésime chaleureux, bien sûr, et avec quelques années au dessus: un 2003 aurait dit. Mais c'est déjà ma supposition. Continuons. En bouche, il est frais, avec une acidité modérée mais présente, corsé et sans amertume, bien que le fruit soit légèrement trop mûr. Long et savoureux. C'est agréable. Sans doute.

Servi froid, à environ 10 ° C, il accompagnait volontiers ce riz avec des céphalopodes à l'encre ci-dessous. Parfait.

Albet i Noya Lignum Blanc 2006

Zone: DO Penedès / Subirats / Cataluña Variétés: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc Graduation: 13% Alc. Prix: 5-7 euros Note: 8