Ce week-end est célébré à Antequera Agrogant , le salon de l'agriculture et de l'élevage qui essaie de promouvoir les produits agroalimentaires de Malaga et de sa province, qui ont une très grande richesse à cet égard. Et à l'occasion de cette foire, l'olive de Malaga (AAAAM) et l' Association Pro Appellation d'Origine des Fromages de Malaga assisteront à leurs stands dans le cadre de cette représentation .
Les deux produits sont des bijoux à l'intérieur et à l'extérieur de la région. L' olive d'Aloreña est très particulière pour sa saveur, sa texture et ses particularités lors de sa préparation . En acidifiant moins que les autres olives fabriquées en lots, elles sont plus naturelles car dans le processus de fabrication, le durcissement dans la soude est éliminé, ainsi que les longues périodes dans l'eau, cela prend généralement 24 heures. Également dans sa vinaigrette, il contient des ingrédients tels que le poivron rouge, l'ail ou le fenouil, ce qui lui donne sa personnalité ronde.
L'autre produit vedette d'Agrogant ce week-end est le fromage de Malaga , reconnu dans le catalogue des fromages espagnols comme l'une des cinq variétés de fromages reconnues en Andalousie. Ce sont des fromages à base de lait de chèvre pur, que l'on retrouve en trois modalités principales: frais, semi-affiné et affiné, bien qu'actuellement, en raison du désir d'expérimenter et d'apprendre que l'art de la fabrication du fromage donne à ceux qui le pratiquent, nous pouvons nous retrouver à Malaga et sous cette dénomination fromages à pâte molle, gâteaux, fromages à la crème aux herbes et une longue etcetera.
Si vous avez l'occasion de visiter la foire Agrogant à Antequera ce week-end, vous l'apprécierez sûrement.
