45 recettes aux orties est un livre que nous avons pu connaître grâce aux indices / suggestions que vous nous fournissez les lecteurs. Le livre est l'œuvre du cuisinier et professeur de l'école hôtelière de Vilamarín, située à Ourense.
En fait, les orties sont un excellent aliment, elles sont préparées de la même manière que divers légumes sont généralement préparés, seuls ou en combinaison avec d'autres types de variétés, bien qu'ils soient également très riches en tortillas. Après les avoir recueillis, ils sont laissés au repos pendant environ 6 heures avant de les cuire, car il est ainsi possible d'éliminer l'acide formique qu'ils contiennent lorsqu'ils sont fraîchement coupés.
Martín Álvarez veut écarter le mythe de la mauvaise herbe qui tombe sur l'ortie et essaie de la louer à la catégorie qu'elle mérite à travers son livre. Vous y trouverez un grand nombre de recettes dont l'ingrédient vedette est l'ortie. Premièrement, deuxièmement, les desserts, toutes sortes de recettes qui peuvent être faites avec des orties. Le prix de ce magnifique livre est de 15 euros et vous pouvez l'acheter en ligne.
