Il semble incroyable qu'il existe tant de types de pain, avec seulement quatre ingrédients de base, le pain a pris différentes formes, textures et saveurs au point qu'il est l'un des aliments les plus diversifiés de tous les produits existants.
Si nous comptons les classes qui sont faites uniquement dans notre pays, nous pouvons être perplexes, jusqu'à 315 variétés de pain existantes , certaines avec une grande tradition et typiques de certaines zones géographiques espagnoles.
La variété la plus consommée est la barre ou le pistolet (comme on l'appelle à Madrid), la suivante en position est la baguette (de France), suivie de la ciabatta (italienne) rivalisant avec la traditionnelle pa de pagés (catalane). Ce sont peut-être les pains les plus connus, mais les connaissez-vous?
Albardilla , c'est une pâte typique de Malaga et du pain de mie blanche, nous ne l'avons pas essayé bien que nous espérons que quelqu'un nous donnera son avis. Cathetus , souvent le nom d'un pain, est un pain de Malaga avec une mie très compacte et capable de tenir plusieurs jours sans devenir dur.
Le pain , c'est un pain que nous mangeons souvent et que nous aimons particulièrement, il a un grand arôme et une saveur intense. On peut le trouver à Palencia, León ou Zamora. Nous l'avons précisément apprécié à El Bierzo lorsque nous avons rendu visite à nos proches.
Pan de Cinta , c'est un pain très spécial avec lequel nous avons apprécié pour sa croûte croustillante, c'est une chapelure creuse et typique de l'Aragon.
Señorito , c'est une barre individuelle avec une forme phallique et une mie très moelleuse. D'où vient le nom, nous ne savons pas, mais nous espérons que quelqu'un saura nous le dire.
Le pain Logrosán est un pain à pâte typique d'Estrémadure, idéal pour faire les fameuses miettes.
Le Panchón est un pain écrasé et strié avec une couleur blanchâtre que l'on peut trouver dans les Asturies.
Eh bien, nous avons mentionné certains des pains typiques de notre pays, bien qu'il serait intéressant que nous terminions tous les cours de pain existants et pas seulement d'Espagne, mais du reste du monde, la liste serait sûrement énorme.
Dans le lien, vous avez quelques sortes de pains et leurs photos respectives.
