19 menus complets avec toutes les idées dont vous avez besoin pour Noël 2019

Le dîner de la veille de Noël et les repas de Noël et de Saint-Étienne approchent et les nerfs ont déjà commencé dans de nombreuses maisons pour l'organisation de banquets de Noël, l'un des premiers étant le choix du menu. Pour cette raison, nous avons préparé aujourd'hui 19 menus complets, 19 idées pour votre menu de Noël qui peuvent vous aider à vous inspirer du vôtre.

Bien que nous ayons mis quelques menus simples et d'autres plus complets, y compris aussi des idées pour les végétariens, intolérants au gluten ou au lactose , la plupart de nos propositions comprennent un ou deux apéritifs, une entrée, un plat principal de viande ou de poisson et un dessert . Bien sûr, vous pouvez prendre des idées dans l'un ou l'autre menu ou les mélanger pour configurer la vôtre. Bonnes vacances à tous.

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1. Menu traditionnel de dinde

Apéritifs : Nous vous suggérons de laisser des fruits de mer au centre de la table pour convenir à votre famille. Par exemple, vous pouvez servir du crabe ou du bœuf farci et des crevettes au whisky, cuites ou cuites au four.
Entrée : En entrée, notre première suggestion est cette crème de poireaux, pommes de terre et poire, avec laquelle nos hôtes souriront cuillère par cuillère.
Plat principal: La recette traditionnelle de dinde de Noël est la recette la plus attendue et c'est pourquoi elle a été choisie pour le premier menu de Noël que nous proposons.
Dessert : Crème aux œufs maison et quelques perce-neige de Noël sucrés à emporter lors du grillage.

2. Menu traditionnel de poisson au four

Apéritifs : Pour commencer, nous vous suggérons quelques bonbons croquants au foie et aux amandes et des bouchées de pizza roulées. Vous pouvez également servir une saucisse que la famille aime.
Entrée : Nous vous proposons ces tasses d'avocat et de crevettes amusantes et savoureuses à manger en format triffle et commençons à sentir que Noël est déjà là.
Plat principal: Le bar avec du sel a été notre choix comme plat principal dans ce deuxième menu de Noël.
Dessert : Les nougats faits maison sont parfaits pour compléter ces aliments traditionnels. Ici vous avez notre recette de nougat tendre ou de Jijona.

3. Menu traditionnel de rôti de viande

Apéritifs Brochettes de lotte et tomates cerises, quelques olives originales à la villarroy et on cède la place à l'entrée de cuillère.
Entrée : Christmas Consome: un bouillon bien concentré avec toute la saveur de Noël est parfait pour tonifier avant de passer au plat principal.
Plat principal: Le rôti parfait pour les réunions de famille est le rosbif que vous pouvez facilement faire avec les conseils que Carmen nous a donnés dans sa recette.
Dessert : Sapin de Noël de pâte feuilletée et Nutella le dessert qui fera le bonheur de tous.

4. Menu traditionnel d'agneau rôti

Entrées : Nous commençons avec des brochettes de poitrine de poulet avec sauce au pesto et tomate sèche pendant que tout le monde s'assoit.
Entrée : Si vous voulez éblouir vos invités, servez-vous en entrée d'une Crème de carabinieri et ils feront la vague avant de sortir les plats principaux.
Plat principal: Nous avons de nombreuses recettes à base d'agneau Live to the Palate. Pour le menu de Noël, je vous propose de faire cet Agneau rôti au thym, une recette simple qui est toujours à point.
Dessert : Ici, nous avons pensé terminer le dîner avec quelques portions de nougat d'Alicante maison et de poudre de noix de coco maison.

5. Menu traditionnel avec pularda farcie

Apéritifs : En entrée sur ce menu, l'idéal est d' opter pour quelque chose de frais , comme ces bouffées de saumon et les asperges sauvages.
Entrée Pour continuer, nous vous recommandons de choisir une salade Waldorf, ce qui est excellent si vous souhaitez la servir en accompagnement du plat principal.
Plat principal: La pularda farcie est un plat qui ne ressemble à aucun. Vous allez rester en tant que professionnels de la cuisine et vous ne vous serez pas ébouriffé. Comme garniture, ces pommes de terre rôties au beurre d'aneth et aux carottes rôties sont excellentes.
Dessert : Pour finir rien de mieux que cette mousse à la crème de marc.

6. Menu traditionnel de merlu à la sauce verte

Apéritifs : Nous commençons avec une assiette de pois chiches classiques et une coquille de fruits de mer pour continuer.
Entrée : crème de potiron. Une portion de crème végétale très chaude nous réconforte dès la première cuillère à soupe et ravit tous les convives.
Plat principal: Comme plat principal au menu, nous vous proposons ce Merlu à la sauce verte, parfait à partager avec la famille, que vous pouvez préparer à l'avance, en donnant le dernier coup pendant que la famille profite de l'entrée.
Dessert : Les desserts choisis sont le nougat au chocolat croquant et la salade de fruits.

7. Menu traditionnel de cochon de lait rôti

Apéritifs : Les croquettes faites maison font toujours bien comme collation lors des réunions de famille. Vous pouvez choisir n'importe laquelle de ces 19 recettes de croquettes pour vous adapter au vôtre. Par exemple … les croquettes de crevettes sont parfaites pour contrer la saveur de la viande du plat principal.
Crème de champignons de démarrage que vous pouvez faire avec des champignons de saison ou des champignons séchés à la maison.
Plat principal: Pour le plat principal de ce menu, nous avons choisi le cochon de lait rôti, une viande blanche et grasse avec une croûte croustillante qui nous fera réussir.
Dessert : La tresse Mercadona dans notre version est parfaite pour fermer ce menu plein de saveurs.

8. Menu de poisson traditionnel avec pommes de terre au four

Apéritifs : Gulas al ajillo sont le meilleur substitut pour les civelles les plus chères, le plat de Noël traditionnel que nous aimons en ce moment.
Entrée : soupe de poisson, un plat de cuillère traditionnel, idéal pour ce menu où les fruits de mer sont les protagonistes
Plat principal: Dans ce menu à base de poisson, nous servirons comme plat principal un merlu avec des pommes de terre au four cuites au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Dessert : Pour le dessert, nous allons préparer des Marquises de Noël faites maison

9. Menu traditionnel d'agneau farci

Apéritifs : Nous commençons le menu par un apéritif qui plaira aux plus petits, la mini-pizza au jambon et la roquette à la confiture de figues
Soupe de fruits de mer entrée d'un bon stock de poissons de roche ou de déchets.
Plat principal: Pour le plat principal, nous avons choisi un gigot d'agneau farci aux châtaignes, qui avec ses pommes de terre rôties, donnera beaucoup à manger pour toute la famille.
Dessert : Pour le dessert nous avons pensé à quelques boules de chocolat léger à l'orange et à l'abricot originales et pleines d'amour dans sa préparation.

10. Menu traditionnel de colin de merlu

Entrées : Crevettes panées en cornflakes, une bonne assiette de jambon ibérique et des croquettes maison avec la recette Francis Paniego.
Starter Crème légère et mousseuse de pois et asperges, puisque nous allons l'assembler à l'aide du siphon en mousse.
Plat principal: Si nous ne sommes pas nombreux dans les repas, nous pouvons faire cette recette de merlu Cogote qui donne pour 3 ou 4 portions par cou avec la garniture.
Dessert : La mousse au chocolat parfaite est un dessert léger et savoureux qui fera plaisir à tous ceux qui l'essayeront.

11. Menu traditionnel avec boeuf rond

Apéritifs Tacos au thon à la crème de pois à la menthe, un apéritif original et savoureux qui peut également servir de hors d'oeuvre.
Crème entrée Nécoras à réchauffer avec un plat très Noël.
Plat principal: En tant que plat principal, vous avez garanti le succès avec cette ronde de boeuf au four, qui avec sa sauce intense sera discutée et gardée en mémoire pendant de nombreuses années.
Dessert : Pour compléter notre menu, des biscuits de Noël ou des pâtes ou des sablés seront plus que suffisants.

12. Menu traditionnel avec poisson

Apéritifs : Pâté de thon micro-ondes, parfait pour étaler sur de petits toasts lors du démarrage du menu.
Cocktail de fruits de mer entrant , un classique qui revient toujours à nos tables à cette période de l'année et qui peut être prêt à l'avance.
Plat principal: Un autre classique de Noël est la dorade cuite au four, un plat qui rappelle toutes les traditions culinaires de l'époque.
Dessert : Nous vous suggérons de faire un nougat bavarois, une recette impressionnante qui sert à donner les nougats.

13. Menu ancestral rassis

Apéritifs: pour ce menu, qui nous transporte à une veille de Noël d'antan, il est indispensable d'avoir des canapés. Indispensable également servir de bonnes saucisses et, si désiré, une table fumée.
Entrée : La vieille entrée par excellence est le cocktail de crevettes, qui bien préparé est un délice.
Plat principal: Pour terminer notre ancienne proposition de menu, il n'y a rien de mieux que de servir le légendaire surlonge de Wellington comme plat principal, que nous pouvons également accompagner de quelques pommes de terre soufflées.
Dessert: Comme dessert, nous pouvons choisir une bûche de Noël, en plus des nougats classiques, des pâtes d'amande, des polovorones et d'autres bonbons de Noël.

14. Menu traditionnel plus carnivore

Apéritifs : A l'apéritif nous avons choisi un tartare de steak et quelques croquettes de poireaux confits.
Entrée Une soupe au poulet très chaude est idéale pour commencer à manger après les apéritifs et comme elle ne se remplit pas beaucoup, elle nous permettra d'arriver au plat principal avec appétit.
Plat principal: Un classique de Noël, le filet de bœuf , est cette fois servi avec une sauce très spéciale. La recette du faux-filet de bœuf au vin rouge sera l'un des gagnants de ce Noël, vous verrez.
Dessert : Vous devez essayer ces Mantecados aux noisettes, idéales pour compléter le menu.

15. Menu léger à base de plats de poisson

Apéritifs : Nous vous suggérons de commencer par les fruits de mer dès le début. Nous commençons par ce toast de pétoncles et de poivrons confits en continuant avec des anchois maison au vinaigre.
Entrée : Cette crème de crevettes servira à nous réchauffer avant de passer au plat principal de poisson.
Plat principal: Lotte en sauce verte aux palourdes, est notre plat principal pour ce menu à base de fruits de mer.
Dessert : Pour terminer cette carte de poisson, nous avons pensé à un dessert très léger pour tout le monde, nous vous proposons donc un Paplova aux fruits rouges parfait pour finir avec un très bon goût en bouche.

16. Menu pour une veille de Noël différente

Apéritifs : Nous commençons avec quelques Endives farcies à la pomme et à l'avocat, un apéritif léger et savoureux, parfait à combiner avec des croquettes de champignons.
Entrée : En entrée, nous vous servirons une bisque de crevettes, une crème élégante pour nous ravir cuillère à soupe par cuillère à soupe.
Plat principal: Magret de canard avec sa sauce au vinaigre et au miel, prend une couleur et une saveur parfaites pour être le plat principal de Noël.
Dessert : Baklavas au chocolat, un dessert différent, idéal pour terminer notre menu de Noël original.

17. Menu de Noël végétarien

Si votre option est végétarienne, nous avons un excellent menu à déguster en famille.

Apéritifs : Nous proposons une variété de houmous: lentilles, avocat, baba hanous de style jordanien ou mutabal à tartiner sur des toasts maison.
Entrée : En entrée, nous proposons une crème végétale. N'importe laquelle de ces crèmes végétales sera parfaite pour commencer le repas après les apéritifs.
Plat principal: La lasagne végétarienne aux légumes ravira toute la famille avec sa garniture savoureuse et son gratin.
Dessert : Comme dessert adapté à tous, y compris les végétaliens, les polvorones à l'huile,

18. Menu sans lactose pour Noël

Apéritifs Nous commençons le menu avec quelques Coquinas dans une sauce aux fruits de mer épicée pour ouvrir la bouche.
Entrée : En entrée, nous avons pensé à une crème de tomate, carotte et gingembre sans lactose, un de ces plats chauds qui font toujours du bien et qui réconfortent les convives.
Plat principal: Nous avons choisi la recette de la surlonge à la cocotte, une recette de mon amie Berta qui reste toujours à point et ravit ceux qui l'essayent.
Dessert : Nous vous recommandons de faire des carquinyolis aux amandes et des muffins aux betteraves, deux recettes qui contrastent brillamment et conviennent aux intolérants au lactose.

19. Menu sans gluten pour les vacances de Noël

Entrées : Nous commençons par du saumon gravelax fait maison, servi sur des toasts de pain sans gluten.
Entrée En entrée, nous avons pensé aux Tacos au Thon à la crème de pois à la menthe, une entrée originale et savoureuse qui plaira à tous et que tout le monde pourra consommer sans problème car elle est totalement sans gluten.
Plat principal: Un poulet rôti avec la recette de grand-mère sera parfait pour continuer. Pour l'accompagner, nous pouvons faire une garniture de chou rouge et une autre de pommes de terre au four qui accompagnent toujours très bien les rôtis.
Dessert Pour compléter notre carte sans gluten, nos propositions sont le gâteau Biarritz et les truffes à l'avocat et au chocolat que nous pouvons servir en grillage.

Avec ces dix-sept menus, vous avez 19 idées qui, combinées, vous donneront des centaines de possibilités pour créer votre propre menu de Noël en fonction de votre situation familiale. Profitez de Noël et des vacances et n'oubliez pas de manger et surtout de boire avec modération. Bonnes vacances à tous.