100 façons de cuisiner du poisson et des fruits de mer. livre de recettes

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Le poisson est l'un des aliments que nous devons inclure dans une alimentation variée et équilibrée, bien que nous ne trouvions pas toujours le temps de l'incorporer dans notre cuisine, ce qui le rend attrayant pour toute la famille. Ce livre, 100 façons de cuisiner des fruits de mer peut nous aider dans cette tâche.

Le livre contient des recettes de cinq grands chefs: Karlos Arguiñano qui propose des recettes simples et classiques telles que le merlu en sauce verte avec œuf poché ou le marmitako de calmar. Bruno Oteiza nous propose un livre de recettes plus avant-gardiste comme le txangurro salpicón à l'infusion de réglisse surgelée. Pour sa part, Ramón Roteta propose des recettes pleines de saveurs comme des queues de langoustines croustillantes à la crème d'avocat.

Enrique Fleischmann nous propose des suggestions aussi appétissantes que les crevettes à saveur ibérique et enfin Iwao Komiyama nous présente de magnifiques recettes d'inspiration orientale comme le sashimi de fleur de calmar . Les recettes sont regroupées par types de poissons, tels que les poissons bleus, blancs, d'eau douce, les crustacés, les mollusques, les recettes mixtes de poissons et crustacés et enfin une section dédiée aux sashimis.

De plus, dans toutes les recettes, nous trouvons un code QR à travers lequel nous pouvons voir sur notre téléphone ou tablette une vidéo avec la préparation du plat par l'auteur de la recette. Comme vous pouvez le voir, 100 façons de cuisiner du poisson et des fruits de mer nous offrent une bonne sélection de recettes pour élargir et moderniser notre répertoire de plats de poisson et de fruits de mer.