J'ai récemment lu un article que j'ai trouvé intéressant sur l'un des blogs du New York Times . Celui-ci a demandé à Jonny Bowden, nutritionniste et auteur du livre «Les 150 aliments les plus sains du monde» , quels aliments sont faciles à trouver lors de l'achat, mais nous n'achetons pas toujours.
La liste qui a été proposée était la suivante, où elle suggère également comment la préparer:
- Betterave: Ses pigments violets sont des antioxydants et de bons combattants contre le cancer et c'est également une riche source de folate. Il est parfait pour les salades. L'inconvénient est de le faire cuire car son pouvoir antioxydant diminue lorsqu'il est chauffé.
- Chou ou chou: Ses composés soufrés sont de bons catalyseurs pour les enzymes qui combattent le cancer. A consommer en sandwichs, sandwichs, cuits à la béchamel …
- Chard: Source très importante de caroténoïdes. Protéger des yeux vieillissants. Il peut être préparé sauté, dans la salade, cuit avec des pommes de terre.
- Cannelle: Elle aide à contrôler la glycémie et le cholestérol. Il peut être ajouté saupoudré de café et dans un dessert typique, comme le riz au lait.
- Grenade: C'est un fruit chargé d'antioxydants et abaisse apparemment la pression artérielle. Prenez-le sous forme de jus (ils le vendent préparé tel quel) ou ajoutez ses graines dans la salade.
- Prunes séchées: Également très riches en antioxydants. Parfait comme dessert, pour recharger l'énergie lors d'une excursion ou pour faire des épinards spéciaux.
- Graines de citrouille ou graines de citrouille: elles sont riches en magnésium et des niveaux élevés de magnésium sont associés à une diminution du risque de mort précoce. Ils le vendent comme graines de tournesol et le mangent de la même manière que celles-ci, bien qu'un peu plus difficile.
- Sardines en conserve : Comme le dit le Dr Bowden «aliments sains en conserve ». Riche en oméga-3 et chargé en calcium. Il contient également du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du cuivre et du manganèse. Pour les manger, sortez-les de la boîte et de même, ou en salade, ou avec du pain …
- Curcuma: C'est une épice des composants du curry, il a des propriétés anti-inflammatoires et des propriétés qui agissent contre le cancer. Il peut être mélangé avec des œufs ou dans une assiette avec des légumes.
- Citrouille en conserve: Légume hypocalorique riche en fibres et immunostimulant. A consommer avec un peu de beurre, de cannelle et de muscade.
Combien de ces produits figurent sur votre liste de courses? Et déjà chez toi?
Livre - Les 150 aliments les plus sains sur Terre Plus d'informations - Well Blog The New York Times Direct to the Palate - 5 aliments sains de différentes cuisines du monde
