À l'occasion de ces dates de carnaval (carnavals), 10 restaurants distingués de Vigo ont décidé de rendre hommage au célèbre fromage DO Arzúa-Ulloa et jusqu'à mercredi prochain, ils pourront déguster, dans chacun d'eux, un plat différent dont la base principale est la suivante fromage. Les essayer sera impossible, à moins que vous ne soyez dans la ville, bien sûr, donc ici je laisse leur nom au cas où ils vous inspireraient et que vous oseriez les préparer:
- Bonbon Arzúa à la mangue et à la pomme caramélisée par le restaurateur Ernesto Ramos.
- Chupa-chups de surlonge ibérique à la sauce Arzúa de Celme Salgado.
- Millefeuille de cochon de lait croustillant au foie par Miguel Outeiral.
- Mousse Arzúa avec verre de coing, gâteau à la cannelle et soupe aux fruits exotiques par Javier Acosta.
- Dominos de fromage Arzúa et surlonge de veau d'Alfonso Basa.
- Loup de mer au fromage Arzúa de José González.
- Tarte aux crevettes au fromage Arzúa-Ulloa et aux algues d'Alejandro Pintelos.
- Filet de boeuf au fromage Arzúa par Antonio Castellano.
- Filet de bar au pavot de mangue croustillant et fromage de José Manuel Ventura.
- Filet de porc au fromage croustillant Arzúa-Ulloa avec crème Elisabeth Lenhoso.
