"Si vous êtes une de ces personnes qui portent l'âne catalan à l'intérieur, réalisez votre rêve: mangez-le."
Sous cette devise, plus de 400 personnes se sont rassemblées à la 1ère Festa del Ruc de Sort (Fête de l'âne), organisée par la société gastronomique La Xicoia de Sort (Lleida). D'une soupe, une salade, un ragoût à une saucisse d'âne ont été dégustés au milieu de la controverse causée par différentes associations environnementales qui n'étaient pas d'accord avec l'événement.
Il est vrai que l'être humain mange tout ce qui bouge, il y a les différentes cultures (je me souviens encore, dîner en Algarve, le cri d'horreur qu'une Anglaise a lancé lorsqu'elle a ouvert une casserole et trouvé une pieuvre), mais je dois admettre que Il ignorait l'existence de cet événement gastronomique qui se déroulait depuis dix ans dans la ville de Llessui, et donc non plus que cet équidé était présent dans les plats de cette communauté. Il semble que sa viande ait une saveur très similaire à celle du cheval, mais un peu plus sucrée, selon le vice-président de La Xicoia, Jaume Mora, et que combinée avec du porc, elle est parfaite pour faire des saucisses.
L'âne est une espèce protégée en Espagne, mais comme toujours il y a des classes et des classes et dans ce cas les équidés abattus appartiennent à la race commune et non au "Catalan Guará", qui est celui protégé. L'organisation Ecologists in Action ne correspond pas à ce type de différenciation et ils ont mis le cri dans le ciel, l'appelant un "spectacle regrettable et horrible" et vous?: Supporter ou détracteur. Au fait, avez-vous essayé la viande d'âne?
